Vasario pabaigoje, kai buvau mokymuose, visą savaitę mitau vegetariška virtuve. Absoliučiai be mėsos, su daug daržovių bei vien šviežias, ką tik gamintas maistas. Jokio šildymo. Man patiko.
Senai žaviuosi mintimi maitintis sveikai. Nesu prieš mėsą, o esu už daugiau daržovių ir platesni maisto asortimentą. Dažnai girdžiu, kad vegetarai labai mažai ką turi valgyti. Tačiau jeigu pažiūrėti, tai yra priešingai. Žmonės, kurių mityboje dominuoja mėsa jie valgo mažiau įvairų maistą, nei vegetarai. Atrandu labai daug patiekalų. Mėsos greičiausiai neatsisakysiu, tačiau jos dalis labai stipriai mažėja.
Pastaruoju metu renkuosi valgyti tai, kur daugiau daržovių. Jau senai siekiu ir po truputi einu link to, kad nuolatos kasdien pusryčiauti. Taip pat, kad būtų vis mažiau dienų kada pamirštu perdien pavalgyti. Galvojant apie mitybą, skiriant tam dėmesio daugėja šioje srityje atradimų.
Vienas iš didžiausių pastarojo meto atradimų - brokolis. Labai skani daržovė. Tiek žalia, tiek troškinta. Nustebau kaip skanu yra brokolių salotos. Kaip skanu troškinti. Reikės dar pažiūrėti kaip yra su sriubomis. Dar nesu ragavęs kokio skonio brokolių sultys. Manau, kad tai naujas karalius mano virtuvėje. Ši daržovė užkariauja vis daugiau mitybos dėmesio teritorijos :)
Taip pat dar vienas atradimas yra įdėti į patiekalus riešutus, saulėgrąžų bei moliūgų sėklas. Labai paįvairina ir praplečia skonio spektrą. Nežinau kodėl mūsų virtuvėje šių ingredientų taip mažai?
Šiems gyvenimo sprendimams ir atradimams turėjo įtakos vienas straipsnis. Jame buvo užsiminta apie pusės lėkštės principą. Tai yra jokio skirtumo ką valgai, tačiau pusė viso maisto turi būti daržovės. Man patiko šis principas, todėl pastaruoju metu vis daugiau stebiu kas papuola į skrandį.
Ir bene svarbiausias mokymuose, reguliariai maitinantis, atrastas dalykas: porcijos :) O teisingiau jų dydžiai. Buvau iš tų, kurie valgo retai ir daug. Labai patiko mokymuose reguliarus maitinimasis. Valgėm 4-5 kartus per dieną. Pastebėjau, kad kas kartą vis mažiau deduosi maisto į lėkštę. Tikiuosi išmokti įsidėti vis mažiau, kol pasieksiu įprotį dažniau po mažiau ir išmesti įprotį daug ir retai.
Štai tokie mitybos ypatumai sukasi mano gyvenime. Tikrai nesimaitinu sveikai, o labiau einu link to.